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Criollo (Puertorriqueña)

C.Bar en Humacao, Puerto Rico

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AperitivosEmpanaditas de filete de res 1855 Angus y queso GoudaMayonesa de perejil y ajo10.00
Ensalada de pulpo EspañolVinagreta de cilantro, cebolla dulce y emulsión de pimientos14.00
Ensalada de langosta Vinagreta cítrica (naranja y limón)15.00
Tabla de cortes fríos, quesos y frutasProsciutto, brie, manchego y gouda11.00
Alitas de pollo confitadasGlaseado de tamarindo y chile thai rojo9.00
Pilón de AtúnAjonjolí tostado y emulsión de Sriracha13.00
Sándwich (ito) cubano Kurobuta Pork belli, pickles y mayonesa de cilantro12.00
Ceviche de pescadoTomate, cebolla y maíz12.00
Sopa y ensaladaSancocho de resCostilla de res y aceite de culantro11.00
Ensalada chop- chopMesclum mixta, tomates, zetas y aguacatePollo 10.00 – Camarones 13.00
Platos principales
Salmón Babi bock coy, setas shitake, caldo de zanahorias, coco y jengibre22.00
Risoto de mariscos con azafránLangosta y vieiras 24.00
Costillar de corderoPolenta frita, tomates confitados y espinaca29.00
Chuletón de cerdo Kurobuta, glaseado de panca y agaveRemolacha, queso de cabra y pimienta rosa 23.00
Churrasco 1855 Angus con pure de perejilChayote, maíz rostizado, aguacate y cilantro24.00
Filete de res 1855 Angus 6oz – 8ozEspárragos, emulsión de setas, mermelada de cebolla y mantequilla de hierbas6 oz. 21.00 – 8 oz. 27.00
Codorniz rellena de langostaMajado de plátano maduro, pimientos del piquillo y espinaca28.00
Pechuga de PolloEspagueti Alfredo y perejil18.00Con camarones 22.00
Langosta entera *Mantequilla de alcaparras, ajo y pimientos con culantroMantequilla cítrica (naranja y limón) con cilantroMantequilla y perejil
Precio del mercado*incluye acompañante
AcompañantesArroz con arándanos – arroz mamposteao – papas majadas – tostones – papas crujientes 3.00 c/u
PostresTarta de manzanas con helado de vainillaCreme BruléTerina de chocolateMoras y maní
Cazuela de batata y calabazaFrutas maceradas y jengibre9.00 c/u
Menú de niñosPalitos de foccacia con queso 4.50Macarrones con queso 8.00Filetitos de pollo con papas fritas 8.50Hamburguesa con papas fritas 9.00Pasta Alfredo Pollo 8.00camarones 10.00

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