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La Casa de las Tías en Ponce, Puerto Rico

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Horario: J a S, 6p – 10p; D, 12md – 6p Clásico. La Casa de las Tías ubica en una acogedora casa neocolonial del pueblo de Ponce. Arte y sabor. Fonda y salón elegante, de las periodistas Wilda y Graciela Rodríguez, rodeado de pinturas de Antonio Martorell. Tortitas de yautía en mantequilla de parcha, SALmón en miel y jengibre, chillo en crema de hierbas y el predilecto de Antonio Martorell: Ratatouille de Berenjena, guiso de vegetales y auténtico filete de bacalao. ¿En la fonda? Funche de bacalao, ropa vieja, patitas de cerdo y fricasé. Sopa borracha (receta antigua), ron especiado hecho legalmente en casa, vino tinto y brandy con sirope artesanal sobre un bizcocho esponjoso. Tremendo ambiente los fines de semana en este restaurante localizado en la calle Isabel 46 Ponce.

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