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Chinchorros, Criollo (Puertorriqueña)

La Bodeguita De Manolo en San Juan, Puerto Rico

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Casi escondida dentro de la panadería Los Cidrines está la nueva Bodeguita de Manolo. Su elegante e íntimo salón, que cuenta con unas once mesas, crea un contraste juguetón con el ambiente de panadería por el que se entra. Una constante es el buen vino y las tapas. De la cocina del chef José Javier desfilan platillos como el ceviche, que varía según el pescado fresco del día, y las croquetas de morcillas. Las cocas mallorquinas, esas pizzetas de origen español, también son un plato popular. El restaurante está ubicado en San Juan.

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